Difficoltà:
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Tempo:
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INGREDIENTI:
- Branzino pulito (800g)
- Radice di zenzero
- Patate e pomodorini di contorno
PROCEDIMENTO:
Preriscaldiamo il forno a 200°
Ungiamo la teglia e disponiamo un letto di patate tagliate a rondelle e i pomodorini tagliati a metà. Sopra poniamo il nostro branzino intero (privato delle interiora) il cui interno abbiamo farcito con 5 pezzetti di radice di zenzero sbucciata di circa 2 cm l'uno.
Lasciamo cuocere per 20 minuti.
Quando il pesce sarà pronto lo andremo a sfilettare.
Mettendo il pesce su un fianco, incidiamo la pelle della schiena e la solleviamo, appoggiandoci alla spina dorsale solleviamo la carne, ponendola su un piatto su cui lavoreremo per eliminare le lische.
Serviamo il piatto caldo, accompagnato a del buon vino bianco.
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