Difficoltà:
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Tempo:
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INGREDIENTI:
- Spaghetti (80 g a testa)
- Guanciale, 70 g
- Passata di pomodoro
- Stracciatella, 150 g
Procedimento:
Tagliamo a cubetti il guanciale.
Mettiamo un filo d'olio in una padella calda e lasciamo cuocere in modo che si d'ori e rilasci parte del grasso.
Aggiungiamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere per 15/20 minuti mentre l'acqua della pasta bolle e gli spaghetti cuociono.
Quando sugo e pasta saranno pronti, li saltiamo insieme brevemente e usando forchetta e coltello formiamo dei nidi che porremmo nei piatti.
Poco prima di portare in tavolo aggiungiamo una forchettata di stracciatella sopra, e come sempre, buon appetito!
